一、農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀的原理

    在一定條件下，有機(jī)磷和氨基甲酸類(lèi)農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物（乙酰膽堿）水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀測(cè)定412nm下吸光度隨時(shí)間的變化值，計(jì)算出抑制率，通過(guò)抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機(jī)磷或氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥的殘留?？梢詫?shí)現(xiàn)有機(jī)磷及氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘留量的現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)。農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀可以廣泛應(yīng)用于產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)、工商管理、蔬菜市場(chǎng)、蔬菜生產(chǎn)基地、市、商場(chǎng)、農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)系統(tǒng)等部門(mén)的蔬菜和水果中。

二、農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀使用中的常見(jiàn)問(wèn)題答疑：

1、在部分的蔬菜前處理中，樣品提取液的顏色較深或比較渾濁對(duì)檢測(cè)結(jié)果會(huì)有影響嗎？應(yīng)該如何處理？

   一般情況下，絕大部分的蔬菜瓜果的樣品提取液均為有少量顏色的澄清液，此種情況對(duì)檢測(cè)結(jié)果無(wú)影響；但也有小部分樣品的提取液會(huì)出現(xiàn)色素較多或較渾濁的情況，對(duì)于此部分樣品，建議用戶(hù)向樣品提取液添加少量活性炭，振蕩?kù)o置，濾紙過(guò)濾后再進(jìn)行檢測(cè)。

2、檢測(cè)時(shí)空白對(duì)照的吸光度變化＜0.3，儀器無(wú)法正常檢測(cè)，應(yīng)如何處理？

    出現(xiàn)空白對(duì)照的吸光度變化＜0.3的原因主要有以下兩點(diǎn)：一是試劑保存條件不當(dāng)，以致酶試劑活性下降，正確的保存條件為4-8℃冷藏保存（試劑為干粉狀態(tài)時(shí)建議零下冷凍保存）；二是檢測(cè)環(huán)境的溫度過(guò)低，農(nóng)藥殘留檢測(cè)的適溫度為38℃，若檢測(cè)環(huán)境的溫度低于15℃時(shí)，酶活性受到抑制，建議用戶(hù)進(jìn)行必要的保溫措施（水浴、恒溫箱等），以確保實(shí)驗(yàn)試劑的溫度不會(huì)過(guò)低。

3、何檢測(cè)蔥、蒜這類(lèi)樣品時(shí)抑制率總是標(biāo)呢？

《GB-T5009.199-2003國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘留量的快速檢測(cè)》中表明，蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香萊、菱白、蘑菇及番茄汁液中，含有對(duì)酶有影響的植物次生物質(zhì)，容易產(chǎn)生假陽(yáng)性。處理這類(lèi)樣品時(shí)，可采取整株（體）蔬菜浸提。

4、酶試劑用緩沖液溶解后是渾濁液，這是正常的嗎？

   這屬于正常情況。農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)試劑產(chǎn)品的試劑溶解后的狀態(tài)為：酶試劑為淡白色渾濁液，顯色劑為淡黃色透明液，底物為無(wú)顏色透明液。